紅點熟成肉餐廳 🥖🥜
今天來到東區的紅點熟成肉餐廳，因為芭寶說今天想吃肉肉 😂 這家餐廳是去年底開的，特別的地方是他們引進了日本遠紅外線負離子的技術，從肉的最中心往外熟成，因為這樣的乾式技術能保有肉質的鮮嫩，鎖住肉質的水份，也熟成的更均勻。最厲害的是他們不只只有我們最常聽到的乾式熟成牛排，其他種類的肉都有哦!! 聽完經理的介紹，真的已經在吞口水了。
麵包棕 💜💜💜
有三種不同口味的麵包，從外面就看得出來哦～ 黃色是用堅果去做的、紅色使用的是紅椒粉跟胡椒粉，吃起來有點辣辣嗆嗆的味道、白色長條狀是用茴香去提味的，吃起來比較接近我們常吃去白麵包。熟成肉的麵包本身的口感比較普通，沒有特別的綿密口感，但因為有著不同的味道所以覺得特別，橄欖油也提味了不少，可惜愛咪還是喜歡塗奶油的麵包，真的會讓人一口接一口。
干貝海鮮螺旋意大利麵 💜💜💜💜
店員上這到菜時，怕我們照相照的太久，一直說要趕快照好，不然等麵涼了盤子旁的烏魚子很難伴的進去，害我們照的很緊張怕影響了味道 🤣🤣。好一盤清淡卻不失風味的麵，沒有過多的調味，但卻嘗的到淡淡海鮮以及干貝的甜伴著微微起司融入在麵條裡。兩大塊的干貝也是煎的恰到好處，Q 彈順口。螺旋麵本身就是廚師手工製作的，麵條偏硬帶著嚼勁，愛咪最愛的口感。直到晚上時，愛咪突然還想念起了這盤麵，覺得好久沒吃到這樣特別的意大利麵呢！
手工肉腸盤 💜💜💜半
不太愛吃肉腸類的愛咪，這道可以給到三分半已經算是非常的高了。同樣的也是有著三種不同的口味，用紅酒醃製的、西班牙紅椒粉跟茴香。我倆一致認同紅椒粉的最好吃，微辣夠味；茴香的有非常重的孜然味，愛咪不是很喜歡。熟成肉的肉腸口感非常的紮實，肉味濃香裡頭多汁，尤其旁邊的芥末子和酸菜真的是完美搭配，本來以為他們只有解膩的作用，沒想到不止解膩而是解膩中還提升了好多層次的味道。
紐約客牛排 💜💜💜💜
終於到了主角上場了，其實我們已經有點飽了 😂😂。紐約客需差不多需要 14 天去熟成，使用了日本遠紅外線的技術加上了廚師完美的煎功，外頭焦焦脆脆，裡面卻保持著牛排 juciy 的口感，每一片油脂分佈的均勻，雖不到入口及化但是嚼勁裡帶著脂肪嫩彈的香氣。牛排地下還鋪了完全吸附肉汁的食疏，旁邊有著三種不同的海鹽，玫瑰鹽、夏威夷鹽跟白鹽，只需要一點點的鹹味完全把牛排的美味提升。
用餐後，主廚還會帶客人到樓下地下室參觀他們熟成肉的地方，也告訴我們通常這些肉是需要 7 到 28 天去熟成，他們的技術能使這些肉吃起來像是經過了 50 天的時熟成時間。真的是沒想到在變成精緻高級牛排前，他們是這樣被製造過來的！今天愛咪不只吃到美味的餐點還又學到一課了呢！
人均：1500 - 2000
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號
電話：02-2731-8818
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